Magnezij, iskrica življenja

Magnezij je pogost mineral, ki v telesu omogoča na stotine biokemičnih procesov znotraj celic. Njegova prisotnost v telesu je tako pomembna, da ga včasih imenujejo kar “iskra življenja” – brez njega med drugim ne bi bili mogoči sinteza beljakovin, glikoliza, oksidativna fosforilacija in podvajanje DNA.  Gre za deveti najpogostejši element v vesolju in osmi najpogostejši element v Zemljini skorji.

Zbrali smo več kot 20 zanimivih dejstev o magneziju – od njegove zgodovine, kemične zgradbe, pa do njegove vloge v našem telesu in zakaj je pomembno, da ga zaužijemo dovolj.

Magnezij na hitro

V svoji čisti obliki je magnezij nestabilen in običajno hitro tvori belkasto prevleko, magnezijev oksid. V naravi se večina magnezija nahaja v obliki velih kristalov. Na leto se za komercialno uporabo izolira okrog 320 000 ton magnezija – največ iz morske vode, kjer je magnezija tretja najbolj prisotna sestavina.

Magnezij skozi zgodovino

• Magnezij so prvič odkrili v bližini starogrškega mesta Magnesia.
• Magnezij so kot zdravilo uporabljali že v antičnih časih, kot laksatin in grenko “epsom” sol.
• V 17. stoletju so številni ljudje v Angliji ozdravitev iskali pri slavnem izviru Epson. Za vodo iz tega izvira so verjeli, da zdravi od znotraj in čisti kri. Leta 1695 so iz izvirske vode izolirali magnezij v obliki magnezijevega sulfata in tako odkrili “krivca” za čudežne ozdravitve.
• Nobelovo nagrado je leta 1915 dobil Richard Willstatter, za svoj opis zgradbe klorofila – magnezij je v molekuli klorofila glavni element.
• Magnezij se redno uporablja za akutno zdravljenje eklampsije med nosečnostjo (gre za pojav tonično-kloničnih krčev in izgube zavesti pri ženski s preeklampsijo) in za zdravljenje akutnega miokardnega infarkta.

Magnezij najdemo v naslednjih živilih:

• v zeleno listnati zelenjavi: špinači, rukoli, ohrovtu, motovilcu in drugi listnati zelenjavi
  
• v polnovrednih žitaricah (1 skodelica ajde vsebuje kar 86 mg magnezija)
  
• v avokadu, banani in stročnicah (npr. fižolu in grahu)
  
• oreščkih (mandljih, lešnikih) in semenih (sezam, konopljina, bučna in sončnična semena)
  
• pravi temni čokoladi ter 100% kakavu.
  

Magnezij v telesu

• V človeškem telesu se nahaja okrog 4-6 čajnih žličk magnezija.
• Magnezij je četrti najbolj pogost mineral v telesu.
• Magnezij je drugi najbolj pogost pozitivno nabit ion v telesu. Drugi pozitivno nabiti ioni v telesu so še kalcij, natrij in kalij.
• Samo 1 odstotek vsega magnezija v telesu se nahaja v krvi, preostanek se nahaja v kosteh in v celicah mišic, srca in jeter.
• Celice zdravega srca vsebujejo desetkrat več magnezija kot ga najdemo v krvi. 
• 50-60% magnezija v telesu je vključenega v zobe in kosti.
• Absorpcija magnezija se dogaja v tankem črevesju in se začne že eno uro po zaužitju hrane.

Zdravstvena dejstva

• Magnezij je en izmed šestih “makro mineralov”, ki jih telo potrebuje v večjih količinah. Drugi makro minerali so kalcij, natrij, kalij, fosfor in klor.  
• Uradno priporočen dnevni vnos magnezija za odrasle je trenutno 420 mg za moške in 320 mg za ženske. Pri nosečnicah se priporočilo poviša na 360 mg dnevno. 
• Ocenjujejo, da povprečna prehrana v razvitem svetu komajda doseže 50% priporočenega vnosa za magnezij.
• Kar okrog 75% odraslih v ZDA ne zaužije priporočene dnevne vrednosti magnezija. 
• 19% odraslih v ZDA— to je eden izmed petih—zaužije manj kot polovico priporočenih vrednosti na dan.
• 50% primerov pomanjkanja magnezija lahko ostane neodkritih zaradi statističnih napak v serumskem merjenju magnezija.
• 7-11% hospitaliziranih pacientov in 65% pacientov na intenzivni negi trpi za pomanjkanjem magnezija. 
• Samo 20-50%  zaužitega magnezija se dejansko absorbira v telo.
• Več kot trideset vrst predpisanih farmacevtskih zdravil ovira absorpcijo in zadrževanje magnezija v telesu, vključno z nekaterimi antibiotiki, diuretiki, antialergiki in zdravili za astmo. Na absorpcijo magnezija negativno vpliva tudi kemoterapija. Absorpcija magnezija iz prehranskih dodatkov se zelo razlikuje od izdelka do izdelka. Poceni dodatki iz lekarn imajo običajno zelo nizko absorpcijo, okrog 4 odstotke. Najbolje se absorbira magnezij v obliki magnezijevega citrata, oksida in bisglicinata, ker se ti bolje raztapljajo v vodi.

Izdelki, ki so uporabljeni v receptu